Wagyu Steak Denver Cut

Das Wagyu Steak Denver Cut

Der Denver Cut ist ein Steak, welches aus dem so genannten Kruspelspitz geschnitten wird.
Der Kruspelspitz beim Rind befindet sich unterhalb der Schulter und weist zwar eine grobere Muskelfaserung auf, ist jedoch besonders saftig.

Normerweise wird der Kruspelspitz gerne als Siede- oder Schmorfleisch verwendet.
Beim Wagyu Rind hat dieses Teilstück jedoch eine sehr schöne starke Marmorierung, weswegen es perfekt als Steak für den so genannten Denver Cut geeignet ist.

Die starke Marmorierung verleiht dem Steak eine enorme Zartheit und einen perfekten, für das Wagyu typischen, nussigen Geschmack.
Egal ob sie es Rare, Medium oder well done genießen möchten – es wird ein saftiger Gaumenschmaus.

Unsere Wagyu-Denver Cut werden ca. 30 Tage gereift.
Danach werden sie vakuumiert und sofort eingefroren.
So bleibt die Qualität optimal erhalten.

Nach angetautem Zustand im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Daher empfehlen wir das Stück im Kühlschrank aufzutauen und ca. 2-3 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Zaubern Sie eine Gaumenfreude und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen bitte mit!

Alle Rezepte finden Sie hier:
https://stephan-farm.com/category/rezept/

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Genuss ist eine Lebenseinstellung!