grillstaatsmeisterschaft - puntigamer grill & BBQ-festival
Stephan Farm

Puntigamer Grill & BBQ-Festival

Puntigamer Grill & BBQ-Festival

Wir waren wieder bei den Austrian Grill-Open dabei

Am 24.6.2022 und 25.6.2022 fand wieder das jährliche Puntigamer Grill & BBQ-Festival statt.

Wir waren selbstverständlich wieder als „Team Grillkoch“ mit dabei.
Im Team vertreten, wie jedes Jahr:  Jürgen Gschwendtner, Florian Krug, Andreas Rappl und Alex Stephan.

Am ersten Tag des Grill & BBQ-Festivals standen 3 Bewerbe auf dem Programm.
Voller Eifer nahmen wir an allen Bewerben teil.
Der erste  Bewerb, die 1. Austrian Feuerplatten Competition, war noch etwas durchwachsen.
Top motiviert und mit guter Laune ging es Schlag auf Schlag schon mit dem 2. Bewerb weiter.

Für unser Gericht im zweiten Bewerb, die 5. Austrian Dutch Competition, gab es großes Lob der Jury  für den Geschmack.
Doch leider hat im Eifer der Geschmacksknospenexplosion ein Paprika den Weg in den Dutch gefunden.
Da dieser leider nicht im Warenkorb enthalten war, wurde uns gemäß Regularien 25% unserer Punkte abgezogen.
Das führte leider dazu, dass wir unseren guten 5. Platz (von 28 Teams) leider verloren haben.
Noch ohne diese „p(apr)ikante“ Information (Ergebnisse gabs erst am Abend) und top motiviert, gings in den 3. Bewerb des Tages.

Beim dritten Bewerb des Tages, den 9. Austria Ripperl Competition gabs dann keine Pannen mehr.
So konnten wir den 4. Platz von 33 Teams „ergrillen“.
Trotz des ersten etwas durchwachsenen Grilltag waren wir glücklich mit dem 4. Platz und bereit für den nächsten Tag….

Am Samstag, 25.06.2022 standen wieder mehrere Bewerbe am Programm.
Der erste Bewerb des Tages war die 8. Austrian Smoker Competition.
Bei dieser Competition galt es eine Rehkeule im Smoker zuzubereiten.
Auch in diesem Bewerb konnten wir den 4. Platz „ersmoken“.

In der 4. Austrian Burger Competition erlangten wir den 10. Platz bei der Teilnahme von 31 Teams.

Danach standen die Austrian Grill Open – die österreichische Grillstaatsmeisterschaft am Programm:
Hier waren 4 verschiedene Gerichte verlangt.
1. Gang: Lachsforelle mit Beilagen aus dem Warenkorb
2. Gang: Schwein – Bauch mit Schwarte mit Beilagen aus dem Warenkorb
3. Gang: Rind – Rostbraten mit Beilagen
4. Gang: Dessert – Plunderteig mit Schokolade, Kürbiskernen und Beeren

Beim ersten Gang durften wir uns über den 3. Platz freuen.
Bei den anderen drei Gängen waren wir im guten Mittelfeld.
Für einen Podiumsplatz in der Gesamtwertung der österreichischen Staatsmeisterschaft im Grillen reichte es diesmal leider nicht.
Es war aber auf jeden Fall eine riesen „Gaudi“ und wir sind nächstes Jahr bestimmt wieder mit dabei.

Ein Wochenende voller Freude, Genuss und wirklich tollen Menschen.
Es waren enorm viele Teams am Start, alle mit sehr hohem Niveau.
Wir  gratulieren allen Gewinnern und Platzierten und freuen uns schon auf nächstes Jahr.

BBQ-Festival Grillen Team      BBQ-Festival Nachspeise    BBQ-Festival Smoker            BBQ-Festival - Urkunde Fisch

Alle Ergebnisse findet ihr hier:  https://www.aba-barbecue.at/ergebnisse/

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