Austrian Grill Open – Grillmeisterschaften – Grill & BBQ Festival

23. Austrian Grill Open und Grillstaatsmeisterschaften
2. Puntigamer Grill & BBQ Festival

Am 3. und 4. September 2021 stand im steirischen Kaindorf alles im Zeichen des Grillens – beim 2. Puntigamer Grill & BBQ Festival.

An diesem Wochenende stellten sich bei perfektem Grillwetter 38 Grillteams in verschiedenen Bewerben der fachkundigen Beurteilung von mehr als 40 Juroren der World Barbecue Association.

Im Rahmen dieses Events fanden folgende Competions und Meisterschaften statt, die es zu bewerten gab:
Austrian Burger Competition, Austrian Ripperl Competition, Austrian Dutch Oven Competition
23. Österreichische Grillmeisterschaft
2. Steirische Grillstaatsmeisterschaft
23. Austrian Grill Open

Am Freitag starteten die Austrian Grill Open mit drei unterschiedliche Bewerben. Die Austrian Burger Competition, die Austrian Ripperl Competition und die Austrian Dutch Oven Competition.

Im heurigen Jahr durften wir die Veranstaltung in der Dutch Oven Competition unterstützen und stellten unser Osso buco vom Wagyurind dafür zur Verfügung.

Aber auch als Teilnehmer war Alex wieder im Team „Grillkoch“ dabei.
Gemeinsam mit Andreas Rappl und Florian Krug heizte er mit Jü rgen Gschwendtner, der das Team ins Leben gerufen hat, die Kohlen an und grillten in den beiden Eventtagen Gerichte in allen Bewerben.

Am ersten Tag des Wettbewerbwochenendes konnten wir als Team den Bewerb der Burger Competition für uns entscheiden und durften uns über den 1. Platz freuen.

grillstaatsmeisterschaft grillstaatsmeisterschaft1

Am Samstag wurden die österreichischen Grillstaatsmeisterschaften ausgetragen, in denen die Teams sich mit verschiedenen Gerichten vor der Jury beweisen mussten.
Mit eigenen Rezeptideen der jeweiligen Teams mussten insgesamt vier Gänge zubereitet werden. Im ersten Gang stand ein Fledermausstück vom Schwein am Programm, im zweiten Gang ein edles Stück vom Wild, im dritten Gang ein Picanha vom steirischen Rind und im vierten Gang eine Nachspeise mit Blätterteig.

Im Rahmen der Staatsmeisterschaften konnten wir im Teilbewerb „Wild“ den 1. Platz ergrillen.
grillstaatsmeisterschaftwild

In den weiteren Kategorien konnten wir uns geradeso leider nicht platzieren. Am Ende reichte es jedoch für den 4. Platz in der Gesamtwertung der österreichischen Staatsmeisterschaften im Grillen.

Weiters wurden am Samstag auch die Austrian Smoker Competition ausgeführt. Und auch hier ließen wir es uns nicht nehmen dabei zu sein. Mit dem im Smoker zubereiteten Brisket konnten wir auch hier den 4. Platz erreichen.

Eine ganz besondere Freude hatten wir über die „Performance“ Bewertung. Wie bereits im vorigen Jahr konnten wir in dieser Kategorie überzeugen und holten auch hier den ersten Platz.

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Neben den ereignis- und genussreichen Bewerben und Gerichten, wurde auch auf den gute Zweck nicht vergessen. Im Vorjahr hat unser Team die Spendenaktion für die steirische Kinderkrebshilfe im kleinen Rahmen gestartet.
Heuer war der Veranstalter und alle Grillteams mit an Bord.
So wurden bei allen Teams Spendenboxen aufgestellt und insgesamt EUR 5.000,00 für die steirische Kinderkrebshilfe gesammelt.

Es war ein mega Wochenende und eine spitzen Veranstaltung mit tollen Leuten und super Teams.

Wir gratulieren den amtierenden Staatsmeistern (und Landsmännern 😉 ) Team „Tiroler Gluat“ recht herzlich und freuen uns schon auf die Staatsmeisterschaften 2022, bei denen wir sicher wieder dabei sind und unser Bestes geben werden.

SAVE THE DATE: 3. Puntigamer Grill & BBQ Festival 24.-25. Juni 2022 in Kaindorf

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