Wagyu Roulade

Unsere Rouladen schneiden wir aus dem so genannten Tafelstück vom Wagyu Rind.
Das Tafelstück liegt im hinteren Bereich des Rindes direkt neben dem Tafelspitz.

Es ist generell ein etwas mageres Teilstück beim Rind und wird in der traditionellen Küche gerne als Siedefleisch verwendet.
Auf Grund der Struktur des Fleisches und beim Wagyurind auf Grund der vorhandenen Marmorierung, eignet es sich hervorragend als Schnitzel oder Roulade.

Die Wagyu Roulade ist der Geheimtipp für jeden, der dieses traditionelle Stück des Rindes mit richtig gutem Geschmack genießen möchte.

Die feine Marmorierung sorgt für die Saftigkeit und den ausgezeichneten Geschmack.

Wir schneiden unsere Rouladen in optimaler Dicke und im Butterfly-Schnitt (Schmetterlingsschnitt), sodass sie die perfekte Größe für diverse Zubereitungsmöglichkeiten haben.

Ein klassisches Gericht mit der Eleganz des Wagyus – unbeschreiblich!

Unsere Wagyu Rouladen sind von so hervorragender Qualität, dass sie auch butterzart werden, wenn Sie nicht ausgiebig geklopft werden.
Zartrosa gebraten sind sie ebenso ein Hochgenuss wie in der klassischen Zubereitung.

Unser Tafelstück wird ca. 30 Tage gereift. Danach in Rouladen geschnitten, vakuumiert und sofort tiefgekühlt
So bleibt die Qualität erhalten.

ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Daher empfehlen wir das Stück im Kühlschrank aufzutauen und ca. 1 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Zaubern Sie eine Gaumenfreude und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen bitte mit!

Alle Rezepte finden Sie hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

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Genuss ist eine Lebenseinstellung!