Wagyu Club Steak

(1 Kundenrezension)

 98,00 inkl. MwSt.

 13,90 / 100 g

Wagyu Club Steak (Steak vom Beiried am Knochen), dry aged

Unsere Club Steaks haben ein Gewicht von 640 bis max. 705 Gramm

Der angegebene Gesamtpreis basiert auf einem Stück mit  705 Gramm.
Die Abrechnung der gelieferten Ware erfolgt auf Gramm genau
bei Rechnungslegung!

Vorrätig

Produkt enthält: 705 g

EAN: SFDA000010 Artikelnummer: 000010 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , , , ,
Stephan Farm

Beschreibung

Club Steak gebraten
Club Steak gebraten
Beispiel der Zubereitung
Stephan Farm

Club Steak, Hochgenuss von der Wagyu Farm

Wagyu Club Steak

Das Wagyu Club Steak ist ein Steak aus dem Rücken, der Beiried, welches am Knochen bleibt.
Anders wie beim T-Bone Steak oder beim Porterhouse ist das Club Steak ohne Filetstück.
Die Marmorierung des  Rückens vom Wagyurinde gibt diesem edlen Steak einen hervorragenden Geschmack:
Die Fettmarmorierung sorgt dafür dass es saftig und zart bleibt.

Unser Club Steak wird ca. 30 Tage trocken gereift. Durch die Reifung und Zubereitung am Knochen, entfaltet sich noch ein intensiverer Geschmack.
Ein unverzichtbares Geschmackserlebnis für jeden Fleisch- und Grillliebhaber.

Das Club Steak ist perfekt zum Grillen und Kurzbraten.

Unsere Wagyu Club-Steaks werden ca. 30 Tage trocken gereift.
Anschließend werden sie vakuumiert und sofort tiefgekühlt.
So kann die Qualität optimal erhalten bleiben.

Bei angetautem Zustand das Steak im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen!

Unser Tipp zur Zubereitung:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Wir empfehlen wir das Stück langsam im Kühlschrank aufzutauen.
Vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Wenn es Zimmertemperatur angenommen hat, kann das Steak gebraten werden.

  • Pfanne oder Grill stark erhitzen
  • Das Wagyu Steak scharf anbraten (ca. 2-3min pro Seiten)
    Dann im Backrohr bei ca. 100 °C am besten direkt auf dem Rost  (oder am Grill auf die indirekte Hitze) legen und bis zum gewünschten Gargrad ziehen  lassen.
    Wir empfehlen die Kerntemperatur 54 °C – 56 °C (für Medium) –
    dann ist das intramuskuläre Fett geschmolzen und entfalten seinen unvergleichbaren Geschmack
  • Wichtig ist es, dem Fleischstück ca. 5-10 min Ruhe zu gönnen.
    Für die Ruhezeit, das Wagyusteak komplett von der Hitze entfernen und zB auf ein Brett legen
  • Nach dem Ruhenlassen nochmal auf beiden Seiten kurz (ca. 20 Sekunden pro Seite) scharf anbraten.
  • Wagyusteak genießen!

Zaubern Sie eine Gaumenfreude und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen bitte mit!

Alle Rezepte finden Sie hier:
https://stephan-farm.com/category/rezept/

Mehr Bilder und Infos gibt es auf unserer Facebook oder Instagram Seite.

Genuss ist eine Lebenseinstellung!

beliebte Produkte

1 Bewertung für Wagyu Club Steak

  1. Manuel Graf

    Die Zubereitung ist einfach, braucht aber seine Zeit. Saftig und zart.

Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Menü