Wagyu Tri Tip

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 106,20 inkl. MwSt.

 5,90 / 100 g


1 Pkg. Wagyu Tri Tip – im Ganzen
1 Stück pro Packung

  • Special Cut vom Wagyu
  • saftiges, zartes und perfekt marmoriertes Teilstück
  • vielseitig verwendbar:
    als Steaks, im Ganzen gegrillt oder am Smoker geschmort

Unser Tri Tip hat ein
Gewicht zwischen 1400 und 1800 Gramm

Der angegebene Gesamtpreis basiert auf einem Stück mit einem Gesamtgewicht von 1800 Gramm.
Die Abrechnung der gelieferten Ware erfolgt auf Gramm genau
bei Rechnungslegung!

Vorrätig

Produkt enthält: 1800 g

EAN: SFDA000018 Artikelnummer: 0000018 Kategorien: , , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

wagyu tri tip
Stephan Farm

Wagyu Tri Tip, ein Hochgenuss!

Wagyu Tri Tip

Das Tri Tip wird aus der Keule des Wagyu-Rindes geschnitten.
In Österreich oder süddeutschen Raum ist es vor allem als Hüferschwanzl bekannt.
Aber auch die Bezeichnung Bürgermeisterstück oder Pastorenfleisch trägt dieses besondere Teilstück.

Die Herkunft dieser beiden Namen rührt daher, dass früher dieses besondere Teilstück vor allem für Bürgermeister oder Pfarrer/Pastoren aufbewahrt wurde.

In der klassischen Küche wurde das Hüferschwanzl / Bürgermeisterstück zum Schmoren und Braten verwendet.

Durch die hervorragende Marmorierung und die Faserstruktur des Fleisches ist es besonders saftig und zart.

Kein Wunder, dass dieses traumhafte Stück in Amerika, dem Land der Steaks, den Weg  auf den Grill zum Kurzbraten gefunden hat.

Dennoch war der Weg zur Verwendung als Steak eher ein Zufall.
Nämlich daher, dass die Edelteile und Steakteile bei einem Metzger knapp waren.

Auf Grund der Beschaffenheit und der Marmorierung war es jedoch naheliegend, dass es sich hervorragend zum Kurzbraten eignet.
Und so war es auch.

Gerade beim Wagyurind ist das Tri Tip wunderbar marmoriert.
Es ist  saftig, zart und hat einen angenehmen, intensiven Geschmack.

Das Tri Tip als Ganzes auf dem Grill und rosa bei indirekter Hitze zubereitet…
in Steaks geschnitten und kurz und heiß gegrillt ….
oder im Smoker langsam geschmort ….
Egal wie Sie sich entscheiden – es wird ein Geschmackserlebnis.

Unsere Tri Tip werden nach einer Reifung von mind. 3 Wochen vakuumiert und rasch tiefgefroren.
So bleibt die Qualität optimal erhalten.

ein Tipp von uns:

Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Tri Tip langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Rechtzeitig vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen

Der hervorragende Geschmack entwickelt sich besonders gut, wenn das Steak medium zubereitet wird.
So kann das Fett schmelzen und der Geschmack entfaltet sich perfekt.

Zaubere dir einen Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen gerbe mit!
Wir freuen uns auf deine Bewertung!

Alle Rezepte findest du hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

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Genuss ist eine Lebenseinstellung!

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1 Bewertung für Wagyu Tri Tip

  1. arnold s.

    einfach mega! ich liebe diesen cut

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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