Wagyu Skin Skirt

(1 Kundenrezension)

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EAN: SFDA000027 Artikelnummer: 0000027 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , , , , ,
Stephan Farm

Beschreibung

Stephan Farm

Wagyu Skin Skirt, ein Hochgenuss!

Wagyu Skin Skirt

Das Wagyu Skin Skirt oder Skirt Steak ist das Zwerchfell vom Rind. Es ist ein längliches Teilstück, welches im inneren des Körpers liegt und genau genommen zu den Innereien zählt.
Es ist aber ein Muskelfleisch, welches aus kurzen Museklfasern besteht und besonders beim Wagyurind eine ausgeprägte Fettmarmorierung enthält.

In Österreich ist dieses Teilstück als so genanntes Kronfleisch bekannt.

In der Barbecue-Szene gilt es als etwas Besonderes, das perfekt ist für kurzes schnelles braten und grillen.

Durch die Lage beim Rind, ist es ein sehr intensives Teilstück, mit einer festeren Bissigkeit und dennoch einer angenehmen Zartheit. Auf Grund der starken Marmorierung ist es besonders saftig und zergeht förmlich auf der Zunge. Ein Geschmackerlebnis, das jeden Wagyu- und Steak-Liebhaber begeistern wird.

Nach Reifung wird das Wagyu Skin Skirt vakuumiert und sofort tiefgekühlt.
So bleibt die Qualität optimal erhalten.

ein Tipp von uns:

Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Wir empfehlen wir das Stück im Kühlschrank aufzutauen und ca. 2-3 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Zaubern Sie eine Gaumenfreude und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen bitte mit!

Alle Rezepte finden Sie hier:
https://stephan-farm.com/category/rezept/

Mehr Bilder und Infos gibt es auf unserer Facebook oder Instagram Seite.

Genuss ist eine Lebenseinstellung!

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1 Bewertung für Wagyu Skin Skirt

  1. Manuel Graf

    Beim Genuss würde man nie vermuten das es zu den Innereien zählt!

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