Wagyu Top Round Steak

Das Wagyu Top Round Steak

Das Top Round Steak vom Wagyu wird aus der Schale des Rindes geschnitten.
Traditionell wird dieses Fleischteil für Schnitzel und Rouladen verwendet.

In Amerika, dem Land der Steaks, ist die Schale vom Rind ein beliebtes Steak.

Auf Grund der guten Marmorierung des Fleisches vom Wagyurind ist es hervorragend für die Verwendung als Steak geeignet.

Wir schneiden dieses Steak in einer Dicke von ca. 1,5-2 cm. So ist es perfekt zum Kurzbraten bzw. Grillen.
Das perfekte Minutensteak.

Besonders wichtig bei unserem Wagyu Top Round Steak ist, dass es mit ordentlicher Hitze kurz von beiden Seiten scharf angebraten wird.
Danach aus der Pfanne nehmen und auf einem Brett für ca. 5 Minuten Ruhen lassen.
Anschließend kurz nochmal in die Pfanne und beide Seiten anbraten.
So wird das Steak perfekt, rosa gebraten und zart.

Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Daher empfehlen wir das Stück im Kühlschrank langsam aufzutauen und
rechtzeitig der Verarbeitung (20-30 Minuten vorher) aus dem Kühlschrank nehmen.
Wenn das Steak Raumtemperatur angenommen hat, kann es gebraten werden.
Dafür Pfanne (oder Griller) richtig heiß werden lassen.
Zum Anbraten in der Pfanne empfehlen wir einen Teelöffel von unserem Wagyufett zu verwenden.
Auf jeder Seite scharf anbraten (2-3 Minuten – bis sich das Steak von der Pfanne/Grillrost löst)
Danach aus der Pfanne heraus und auf ein Holzbrett legen.
WICHTIG! Lass das Wagyu Top Round Steak 5 Minuten ruhen!
Danach nochmals kurz auf die Hitze, damit es eine angenehme Esstemperatur hat.
UND GENIESSEN!
So ist ein zartes Steak garantiert.

Zaubere dir eine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen gerne mit!
Wir freuen uns auf deine Bewertung.

Unsere Wagyu-Top Round Steaks werden ca. 30 Tage gereift.
Danach werden sie vakuumiert und sofort eingefroren.
So bleibt die Qualität optimal erhalten.

Bei angetautem Zustand im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Alle Rezepte findest du hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

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Genuss ist eine Lebenseinstellung!