Wagyu Hüft Steak

Wagyu Hüft Steak

Wagyu Hüft-Steak ist ein Teilstück aus der Hüfte des Wagyu-Rindes.
Es wird aus dem so genannten Hüferscherzel geschnitten.

Dieses Teilstück schließt an den Rücken (Beiried) an.
Das Hüferscherzel ist vielseitig verwendbar.

In schönen Steaks geschnitten eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten und zum Grillen.

Aber auch im Ganzen kann das Stück optimal gegrillt oder gebraten werden.
Einfach scharf anbraten und auf indirekter Hitze bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen.

Feinschmecker können dieses Stück vom Wagyu-Rind auch als Schnitzel genießen.

Auch für die Verwendung von Beef Tartar eignet es sich hervorragend.
Auf Grund der enormen Zartheit kann es auch grober geschnitten perfekt dafür verwendet werden.

Die Muskulatur der Hüfte wird, auf Grund der Lage am Tier, im Bewegungsablauf sehr wenig beansprucht.
Daher ist es ein sehr zartes Teilstück.

Die für das Wagyurind typische Marmorierung wird auch diesem edlen Teilstück nicht vorenthalten.

Unsere Steaks sind 2 Finger breit  portioniert. Hervorragend zum Kurzbraten oder grillen.

Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Daher empfehlen wir das Stück im Kühlschrank langsam aufzutauen.
Nimm das Steak rechtzeitig vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank.

Zaubere dir eine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrung gerne mit.
Wir freuen uns auf deine Bewertung!

Alle Rezepte findest du HIER:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

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