Wagyu Filet im Ganzen
Das Filet ist das edelste und zarteste Stück vom Rind.
Normalerweise ist das Filet ein sehr mageres Teilstück. Beim Wagyurind ist dieses zarte Stück aber auch schön marmoriert.
Diese Marmorierung sorgt für den besonderen Geschmack und die enorme Saftigkeit.
Auf Grund der Lage beim Rind wird es in Österreich auch Lungenbraten genannt.
In Deutschland hat es auch die Bezeichnung Lendenbraten.
Das Filet liegt im inneren des Rippenbogens.
Da dieses Teilstück beim Rind sehr wenig beansprucht wird ist es besonders zart.
Es ist am einfachsten zum Zubereiten. Immer zart, saftig und mit traumhaftem Geschmack.
Das Filet wird in drei Teile unterteilt: die Filetspitze, das Filet-Mittelstück und der Filet-Kopf.
Bei unserem Filet im Ganzen erhalten sie alle drei Teile des Filets.
Das Filet kann entweder im Ganzen zubereitet, oder in Steaks geschnitten werden.
Egal für welche Zubereitung du dich entscheidest - es wird garantiert ein Hochgenuss.
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Filet langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Rechtzeitig vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann nach Belieben zubereiten und genießen
Zaubere dir eine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen gerne mit!
Wir freuen uns auf deine Bewertung.
Alle Rezepte findest du HIER:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/
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