Gourmet Pfeffer Deluxe

 9,90 inkl. MwSt.

 11,65 / 100 g


85 g Glas, schwarz

  • Gourmet Pfeffer Deluxe – eine Mischung aus ausgewählten Pfeffersorten
  • grob geschrotet
  • Tellicherry Pfeffer, Malabar Pfeffer, Kubeben Pfeffer, Langer Pfeffer, Szechuanpfeffer, Pfeffer weiß, Rosa Beeren, Piment
  • aromatisch-würzige Mischung
  • angenehme Schärfe
  • bestens geeignet zum Nachwürzen von verschiedenen Speisen direkt bei Tisch
    Vor allem unseren Wagyu-Steaks verleiht es einen zusätzlichen Kick mit angenehmen Pfefferaroma

 

Vorrätig

Produkt enthält: 100 g

EAN: SFP000002 Artikelnummer: P0000002 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,

Beschreibung

gourmet pfeffer deluxe
Stephan Farm

Gourmet Pfeffer Deluxe , ein Gewürzgenuss!

Gourmet Pfeffer Deluxe

Zutaten: Tellicherry Pfeffer, Malabar, Kubeben Pfeffer, Pfeffer weiß, langer Pfeffer, Piment, Rosa Beeren, Szechuanpfeffer

ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern!

Diese ausgewählte Pfeffermischung ist eine perfekte Ergänzung für jedes Wagyu-Steak.

Tellicherry Pfeffer: stammt aus dem Südwesten Indiens und ist größer als der normale schwarze Pfeffer.

Dieser Pfeffer wird als reife rot-oangene Beeren von Hand gepflückt.
Dies ist wesentlich aufwändiger als die Herstellung des „normalen“ schwarzen Pfeffers.
Der schwarze Pfeffer wird bereits grün und unreif mit der gesamten Pfefferrispe geerntet.
Durch die späte Ernte des Tellicherry Pfeffers entwickelt er ein intesives, warmes und nussiges Aroma.
Er ist auch etwas schärfer als der normale schwarz Pfeffer, aber dennoch sehr angenehm im Geschmack.
Nicht umsonst gilt er zusammen mit dem Malaber als einer der edelsten und wertvollsten Pfeffesorten der Welt.

Malaber Pfeffer: kommt von der Südküste Indiens, der Region Malaber.
Dank der speziellen klimatischen Verhältnisse im Süden bzw. Südosten Indiens werden hier die besten Pfeffer der Welt hergestellt.
Der Malaber Pfeffer ist besonders aromatisch und hat eine typische Pfefferschärfe.

Der lange Pfeffer, welcher auf Langpfeffer oder Stangenpfeffer genannt wird, besteht nicht aus den typischen Pfefferkörnern sondern ist eine ca. 3 cm lange Stange.
Der lange Pfeffer hat einen süßlichen, leicht blumigen Duft, der ein wenig an Kardamom erinnert.
Er ist etwas schärfer als der normale schwarze Pfeffer, hat einen starken Pfeffergeschmack und gibt zuletzt ein süßliches, schokoladenartiges Aroma ab.

Der Kubebenpfeffer ist mit dem schwarzen Pfeffer verwandt.
Die ca. 4-5 mm großen Körner wachsen auf einer Schlingpflanze und werden, wie auch der schwarze Pfeffer, grün geerntet.
Die schwarze Farbe erhält er durch Trocknung in der Sonne.
Der Kubebenpfeffer hat einen Duft, der Piment, Muskat und Zimt ähnelt.
Er ist weniger scharf als der schwarze Pfeffer, hat eine leicht bittere Note und entwickelt dann ein Eukalyptus oder Kampferaroma mit einer leichten Zitrusnote.
Diese Zitrusnote ist unter anderem den vielen enthaltenen ätherischen Ölen zuzuschreiben.

Dieser besondere Pfeffer wurde bereits im Mittelalter als Heilpflanze verwendet und wurde 2016 zur Heilpflanze des Jahres ausgezeichnet.
Er wirkt entzündungshemmend, antiviral, schleimlösend, konzentrationsfördernd und verdauungsfördernd.
Eine gesunde Köstlichkeit also.

Pfeffer weiß: beim weißen Pfeffer werden die reifen roten Pfefferbeeren geerntet.
Anschließend werden die Pfefferbeeren eingeweicht und von der Schale befreit.
Er ist weniger intensiv im Geschmack, sorgt jedoch für eine angenehme Schärfe.

rosa Beeren: im Gegensatz zu den anderen Pfeffersorten, haben rosa Beeren keinerlei Schärfe.
Sie verleihen der Pfeffermischung einen süßlich-aromatischen, leicht holzigen Geschmack.
Die Rosa Beere erinnert im Geschmack ein bisschen an Wachholder.
Sie hat eine schöne rote Farbe und hilft den Eigengeschmack der Speisen hervorzuheben.

Piment: gehört zu der Familie der Myrengewächse und wird vor allem auf Jamaika angebaut.
Piment wird auch Nelkenpfeffer genannt.
Die Beeren sind runzelig, braun und ähneln den Pfefferbeeren.
Die Früchte werden unreif geerntet und anschließend getrocknet.
Piment hat ein herb-süßliches Aroma und hat einen leichten Nelkendurft.
Es gilt als „allspice“ auf Grund der zahlreichen Aromen.

Unsere Gourmet Pfeffer Deluxe Mischung eignet sich perfekt zum Würzen von Fleisch. Aber auch Fisch und Gemüse gibt diese Pfeffermischung das besondere Etwas.

Alle Rezepte finden Sie hier:

https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

Mehr Bilder und Infos gibt es auf unserer Facebook und Instagram Seite.

Genuss ist eine Lebenseinstellung!

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