Wagyu Filet Steak

Wagyu Filet Steak

Das Filet oder Tenderloin liegt an der inneren Seite des Rippenbogens.
Daher hat es auch die Bezeichnung Lungenbraten oder Lendenbraten.

Dieser Muskel wird kaum beansprucht, ist daher sehr feinfaserig und zart.
Ohne Zweifel das zarteste und wohl edelste Stück des Rindes.

Auf Grund der für das Wagyufleisch typischen, gleichmäßigen und zarten Marmorierung
ist es sehr saftig und sehr geschmackvoll.

Wie auch immer das edelste Stück vom Wagyurind verwendet oder zubereitet wird –
es ist auf jeden Fall ein Geschmacks-Highlight.

Es eignet sich auf jeden Fall zum Kurzbraten und zum Grillen.
Aber auch für Carpaccio oder Beef tatar und ist mit Sicherheit ein Gaumenschmaus für jeden Genießer.

Ob rare, medium oder well done – das edelste Stück vom Rind ist immer ein kulinarischer Traum.

Unser Wagyu Filet wird ca. 30 Tage gereift.
Anschließend wird es vakuumiert und sofort tiefgekühlt.
So bleibt die Qualität erhalten.

Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Daher empfehlen wir das Stück im Kühlschrank aufzutauen und ca. 1/2 Stunde
vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Das Filet Steak in der bereits vorgeheizten Pfanne bzw. vorgeheiztem Grill legen und scharf anbraten.
Danach von der Flamme nehmen und kurz ruhen lassen.

Und dann das beste Steak der Welt genießen.

Zaubere dir deine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen gerne mit!
Wir freuen uns auf deine Bewertung

Alle Rezepte findest du hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

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