Alle Produkte , Steak-Klassiker

Wagyu Thin Flank Steak

Rohes Steak mit Gewürzen daneben, wagyu thin flank

12,40 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

6,20 € / 100 g

7 vorrätig

Lieferung nach AT und DE

Wagyu Rinder – unsere Passion

1 Pkg. Wagyu Thin Flank Steak
(Inhalt 1 Stk pro Packung)

Special Cut vom Wagyu
zarte Struktur, angenehmer Biss, feiner Geschmack
perfekt zum Kurzbraten

Unsere Steaks haben ein
Gewicht zwischen 180 Gramm und 210 Gramm

Der angegebene Gesamtpreis basiert auf einer Packung (Inhalt 1 Stück) mit einem Gesamtgewicht von 200 Gramm.
Die Abrechnung der gelieferten Ware erfolgt auf Gramm genau
bei Rechnungslegung!

Enthält 200 g

Versand jeden Donnerstag, 1-2 Tage Lieferzeit

Artikelnummer: 0000019 Kategorien: Alle Produkte, Steak-Klassiker Schlagwörter: Wagyu, special cut, Fleisch

Das Wagyu Thin Flank Steak

Das Wagyu Thin Flank Steak ist ein Stück, welches aus der so genannten Nuss des Rindes geschnitten wird.
Bekannt ist dieses Teilstück auch unter dem Namen "Kugelrose".

Beim normalen Rind ist die Kugelrose ein eher mageres Teilstück mit feiner Struktur.
Deshalb wird es normalerweise als Schmorfleisch verwendet.

Doch beim Wagyu-Rind eignet sich die Kugelrose auf Grund der zarten Struktur und der typischen Marmorierung hervorragend als Steak. Das Thin Flank vom Wagyu ist also bestens geeignet zum Kurzbraten um Grillen.
Die Steaks werden einerseits von der Nussrose (Zapfen) oder vom Nussdeckel (flache Nuss) geschnitten.

Normalerweise ist die Gefahr groß, dass das Fleisch schnell zu trocken wird.
Durch die Marmorierung des Wagyu-Fleisches bleibt dieses jedoch perfekt saftig.
Für den optimalen Geschmack empfehlen wir das Teilstück medium gebraten.
Nach dem Braten sollte dieses Teilstück ca 5 min (abseits der Hitze) ruhen.
Danach wird es ein Gaumenschmaus, für jeden Steakliebhaber.

Unsere Wagyu Thin Flank Steaks werden ca. 30 Tage gereift.
Anschließend werden sie vakuumiert und sofort tiefgekühlt.
So kann die Qualität optimal erhalten bleiben.

Bei angetautem Zustand das Steak im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen!

Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Steak langsam im Kühlschrank auftauen.
Rechtzeitig vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Zaubere eine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen gerne mit!

Alle Rezepte findest du hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/

Mehr Bilder und Infos gibt es auf unserer Facebook oder Instagram Seite.

Genuss ist eine Lebenseinstellung!