Über Wagyu Fleisch
Wagyu: Ein Genuss der Extraklasse
Wagyu Fleisch gilt weltweit als das feinste und exklusivste Rindfleisch. Wer es einmal probiert hat, versteht sofort, warum: Es ist unglaublich zart, saftig und aromatisch. Jedes Stück ist ein besonderes Geschmackserlebnis und nicht mit dem Fleisch anderer Rinderrassen zu vergleichen. Wie so viele waren auch wir nach dem ersten Genuss begeistert. Seither brennen wir für die Haltung und Zucht dieser edlen Tiere.
和牛
Wagyu = japanisches Rind
(WA = Japan, GYU = Rind)
Wagyu oder Kobe?
Oft wird Wagyu-Fleisch auch als „Kobe-Beef“ bezeichnet. Der Name “Kobe” darf jedoch nur für Tiere verwendet werden, die aus der gleichnamigen japanischen Region stammen, so wie “Champagner” nur aus der französischen Provinz Champagne kommen darf. Unser Fleisch stammt von Wagyu-Rindern, die wir mit größter Sorgfalt in Ungarn züchten. Sie haben dieselben besonderen Eigenschaften, für die Wagyu weltweit bekannt ist.
Die berühmte Marmorierung
Das Markenzeichen von Wagyu Fleisch ist die feine, gleichmäßige Fettmarmorierung. Sie sorgt für den unverwechselbaren nussig-buttrigen Geschmack und macht das Fleisch außergewöhnlich zart und saftig. Diese Eigenschaften machen Wagyu-Beef einzigartig und heben es von allen anderen Rinderrassen ab.
Gesundheitliche Vorteile
Wagyu Fleisch ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch gesünder als herkömmliches Rindfleisch.
gilt als besonders cholesterinarm
enthält bis zu 30 % mehr ungesättigte Fettsäuren als das Fleisch anderer Rinderrassen
reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren*
liefert wertvolle Vitamine, Eisen und essentielle Aminosäuren
*Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure) schützen unter anderem vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Depressionen, Alzheimer und Bluthochdruck.
Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) senken das Cholesterin und sollen Krebs vorbeugen.
beliebte Produkte
Zeit und Sorgfalt für höchste Qualität
Damit Wagyu-Beef seinen einzigartigen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zur Gänze entfalten kann, braucht es viel harte Arbeit und Geduld. Unsere Rinder wachsen langsam auf, bekommen viel Raufutter und genügend Zeit, um sich zu entwickeln. Unsere Schlachtochsen werden erst ab einem Alter von mindestens 36 Monaten verarbeitet. So produzieren wir Fleischqualität auf höchstem Niveau.
Fakten auf einen Blick
einzigartiger Geschmack, mit nussig-buttrigem Aroma
unvorstellbar zart und saftig
Cholesterinarm
30 % mehr ungesättigte Fettsäuren als bei anderem Rindfleisch
hoher Anteil an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
reich an Vitamin B, Eisen und essentiellen Aminosäuren
langsame Mast, mindestens 36 Monate Aufzucht
