Wagyu Hüft Filet im Ganzen
Das Wagyu-Hüftsteak ist ein Stück aus der Hüfte des Wagyu-Rindes.
Es wird aus dem so genannten Hüferscherzel geschnitten, welches an die Beiried (dem Rücken) anschließt.
Das Hüferscherzel ist vielseitig verwendbar.
In schönen Steaks geschnitten eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten und zum Grillen.
Aber auch im Ganzen kann das Stück optimal gegrillt oder gebraten werden.
Einfach scharf anbraten und auf indirekter Hitze bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen.
Feinschmecker können dieses Stück vom Wagyu-Rind auch als Schnitzel genießen.
Die für das Wagyurind typische Marmorierung wird auch diesem edlen Teilstück nicht vorenthalten.
Unser Wagyu Hüft Filet wird ca. 30 Tage gereift.
Anschließen vakuumiert und sofort tiefgekühlt.
So bleibt die Qualität erhalten.
Unsere bereits portionierten Wagyu Hüft Stekas findest du HIER: Wagyu Hüft Steaks
Ein Tipp von uns:
Das Wagyufleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur aufweisen.
Wir empfehlen das Stück im Kühlschrank aufzutauen.
Vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und warten bis es Zimmertemperatur hat.
Erst bei erreichen der Zimmertemperatur in die heiße Pfanne geben.
Zaubere dir eine Gaumenfreude und teile uns deine Erfahrungen bitte mit!
Wir freuen uns auf deine Bewertung.
Alle Rezepte findest du hier:
https://www.stephan-farm.com/category/rezept/
Manuel Graf –
Wahrlich ein Genuss!
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