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Winzerabend im Kunsthotel Malerwinkl

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Am 29. März 2019 findet um 19:00 Uhr ein Winzerabend im Kunsthotel Malerwinkl statt. Ausgewählte Weine vom Weinhof Pfeifer begleiten das 8-gängige Menü von Peter Troißinger jun. In diesem Gourmet-Menü wird Peter feinste Fleischraritäten von unserem Stephan Farm Wagyu, von…
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AMA-Grilltrainer

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Stephan Farm goes AMA-Grilltrainer! Bereits als Teil eines Grillteams war es Nahe liegend, irgendwann auch eine Grilltrainer-Prüfung ins Auge zu fassen. Kurzfristig ergab sich für Alex dann die Möglichkeit, die Prüfung zum AMA-Grilltrainer zu absolvieren. Am 13.10.2018 war es soweit.…
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Fresh off the Grill

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Das Grillteam “Fresh off the Grill” wurde Anfang des Jahres vom Haubenkoch Jürgen Gschwendner ins Leben gerufen. Alle Teammitglieder kommen aus unterschiedlichen beruflichen Bereichen. Doch eines haben Sie gemeinsam: Die Leidenschaft zum Grillen, Smoken und alles was das BBQ-Herz begehrt.…
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Der ICDF ist online

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ICDF – Internationaler Club der Diplom-Fleischsommeliers Seit Juni 2018 ist nun auch der Internationale Club der Diplom-Fleischsommeliers (kurz ICDF) online zu finden. Alle Mitglieder dieses Clubs sehen sich als Botschafter von hochqualitativem Fleisch. Hochwertige Produktion und Verarbeitung, selbstverständlich unter genauester…
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Styrian Exclusive

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Styrian Exclusive – steht für regionale, exklusive und einzigartige Qualität. Der Grillweltmeister Alexander Gollenz gründete im Zuge seiner Grillworkshops den Gourmetclub Styrian Exclusive. Mit diesem Qualitätssiegel vereint er Qualitätsprodukte von ausgewählten Partnerbetrieben. Betriebe die nicht nur innerhalb der österreichischen Grenzen…
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Diplom-Fleischsommelier

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Wir sind Diplom-Fleischsommelier! Alex nutzte die Gelegenheit noch mehr über unsere Leidenschaft “Fleisch” zu lernen. Er entschied sich die Lehrveranstaltung zum Diplom-Fleischsommelier von November bis Februar zu besuchen. Am 12. Februar 2018 legte Alex die Abschlussprüfung erfolgreich mit sehr gutem…
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